辣椒萝卜

   大年初四去梅姨家拜年，看到地里水灵灵的大萝卜，不禁心动。表弟很卖力地帮我扯了十多个，用刀刮去泥巴，再用井水简单地冲洗后装入袋中。

   下午回到家里，见阳光正好，赶紧将萝卜重新清洗，切成片状，划开放入晒衣架后挂到阳台上晾晒。萝卜水分很足，清甜可口，一挂上去就不断地嘀嗒嘀嗒地滴水，甚至吸引了一只蜜蜂前来。初五的阳光更加明媚，且有一些微风，继续晾晒。

   初六上午阴天，本想继续晾晾，午后突然下起雨来，赶紧收进来。扯开、切成小段，用盐不断揉擦，再放到簸箕上让水分继续溢出。翻看照片，揉擦过后的萝卜比先前晾晒时颜色变黄了许多，试了一根，还不错，甜甜的、脆脆的。

   将簸箕内的萝卜分次放入盆中，倒入一定量的剁辣椒，搅拌均匀，颜色顿时好看了许多。将做好的辣椒萝卜装入瓶子、玻璃碗中，封口，放上个三五天，应该就可以吃了。

   过年期间大部分时间在医院陪伴老娘，抽空做了辣椒萝卜，算是减减压。

   看看我做的辣椒萝卜，是不是还不错。