手工活

   周六回大托铺，表嫂给了一大坛由啤酒浸泡的青辣椒，顺带一大袋红辣椒，说让我做剁辣椒。

   这个我比较擅长，原来都是买小米椒，这次辣椒比较大比较长，做起来更快。把辣椒稍稍清理一下，先洗干净沥干水，再将辣椒把剪掉，一把把切开再剁碎，近十斤辣椒用时两个小时才全部切完。因为喜欢吃大蒜，这次加了十个大蒜子，同样是剁碎混入，加盐搅拌后放入玻璃瓶。也有加酒和豆豉的，为了保持辣椒的本味，我还是按照老方法，这样放在冰箱保存可以吃上一年，当然更多的时候我是分发给广东的同学。

   以前勤快，还喜欢做些仔油姜。买仔姜，洗净、切开，稍稍晒上一天，用米醋、生抽浸泡，上面最后淋一些冷却的清油，大概泡上两天将水全部倒出或将仔姜捞出。这次稍稍晚了几天，结果姜咸的不行，只能混入些冷开水，并加些冰糖中和一下。

   这次，学着萝卜皮。用盐将萝卜皮腌制一个小时并将水沥干，用清水洗干净，加入小米椒、生抽、米醋、冰糖。第一次做没经验，生抽放多了，偏咸。第二次准备继续，计划加一些传说中的灵魂—雪碧，看是否能够像饭店的那么美味。

   只要勤快，总是会有许多好吃的等着你。