潮汕美食

    猪下水中的猪舌、猪肝，牛肉中的牛腩，鸡鸭翅膀、脚抓，豆腐香干，鸡蛋等等卤过之后拼在一块，看上去平淡无奇，吃起来却是清爽入味、咸淡相宜。在仙城我们错过了，在潮州小鲁特意点了一盘，妥妥地满足了我们的味蕾。

 

    长沙一般芋头配排骨、五花肉清蒸，而潮州大厨将芋头磨成泥，做成芋泥鱼片羹，一口下去顿感口香四溢，既有芋头的清香又有鱼片的鲜美。另一道雪鱼，端上来毫不起眼，甚至有点像刚刚解冻的翘嘴巴鱼，夹一小块尝尝，凉凉的带有一丝甜味。青菜钵中不过是普通的五花肉和时令青菜，相溶之后五花肉不肥腻青菜爽口清甜。用鸡蛋皮包裹香菇、红萝卜等，黄黄的卷成一朵朵花端上来，顿时就抓住了你的味蕾，色香味俱全……

 

    潮州小吃以饼居多，各种陷应有尽有。果脯以陈皮著名，还有杨桃、橄榄、梅子、桃子等。古城内，遇见一水果摊，店主将切好的番石榴、芒果、青梨、李子、红桃、火龙果等摆放在摊位上，从水果中袅袅升起的白雾，将果香带进我们的鼻翼。老农的挑担里是新鲜的黄皮，却不见常见的荔枝和龙眼，同学说是今年雨水较多的缘故。