家，永远让人追逐的港湾
家，永远让人依恋的净地
家，永远让人怀念的地方
这里味道，永远能让人回味和满足。
——题记
小时候，家就是有饭吃、能睡觉的地方，在外面玩累了，饿了就想到了家，耳边总能回荡起母亲叫我回家吃饭的声音:"珀珀，回家吃饭了"。童年的记忆，家的味道伴我成长，简单而又美好。
高中，在土菜发源地——新塘，开始我的寄宿生涯，每个月才回家一次，每周日下午，父母便会拎上大包小包看望我，盛的都是我最喜欢吃的菜，干辣椒炒腊肉、麸子肉、卜辣椒炒鸡、萝卜皮、煎黄鳝、青椒削骨肉，恨不得每次把我喜欢的都带来。每当我狼吞虎咽，大快朵颐，吃的顾不上抬头的时候，父亲总是说“好吃吧，别人肯定做不出来这个味道”，一副自信又充满成就感的样子。
2004年，我读高二，家乡衡东在新塘举办第一届土菜文化节，在当时，这是一场空前盛世，媒体聚焦，全民参与，衡东土菜从此声名鹊起。说到衡东土菜，属湘菜菜系分支之一，既融入了博大精深的湘菜风格，又极富地方风味和乡间特色。衡东土菜原料取自衡东本土所产的土、畜产品为主辅料，采用民间传统的烹饪方法制作而成，拥有辣、鲜、美、便的地方特点。一代又一代衡东人匠心独运，让质朴清纯的衡东土菜独领风骚，深受本地人与外地人的喜欢，成就了中国唯一"土菜名县"的殊荣。
浓厚的乡土气息，就是家的味道，乡村的味道。土菜的美味可口、香色俱佳令我一往情深，更吸引三湘四水的宾客纷至沓来。新塘味美思、冬初、胡子等酒家生意从此客源大增，每天从京珠高速公路因路过或特意赶来吃饭的车辆不下几百辆，土菜店如雨后春笋般。来往车辆随便停到哪家餐馆门口，老板就殷勤招呼落座，端茶倒水。单看菜单上的几十个花样的菜谱，就让已是饥肠辘辘的旅人垂涎：菜油烧鸡公、卜辣椒炒鸡、鳝鱼炒蛋、石湾脆肚、杨桥麸子肉、新塘削骨肉、大浦血鸭、水煮真塘鱼、扎鱼、棋子肉、青椒煨鸭蛋、紫苏田螺、冬瓜焖去骨鸡、茉莉花汤……于是，每到周末有空外出购置生活所需时，我们三五个同学便会一块凑钱去这些餐馆改善伙食，往往食客是络绎不绝，我们见证着新塘土菜的迅猛发展。无论多少年过去，我们同学聚会依旧会选择他们，或许是对学生时代纯真烂漫的怀念和对本土宗正味道的留恋。
2006年，远离家乡开启七年异地求学之旅，不能随便回家，回家的机会就少了，离家的距离越远，想家的味道越浓。人们都说，味道是一种神奇而又实在的东西，就算离家再远，关于家的点滴也能都被藏在味道里，陪伴我在这陌生的城市里。期末回家，父母便会变着法做各式佳肴，满足我的味蕾，一解我思乡之愁。离家返校时，父母亲早早就备好食材，辣鱼、萝卜皮、腊肉、辣酱，这些易携带耐保鲜的家乡菜，被他们塞满行囊，每每我还嘟囔着太多了，背不动，殊不知和同学分享时，满满的全是幸福感和思乡情。家的味道，因父母亲的手艺而让人怀念，也因父母亲的爱而更加的浓郁。我爱这样的味道，也希望能把这份味道传递下去。
父母在，不远游。毕业后回家乡工作，虽工作繁忙，但下班回家能吃上父母亲做的可口的家乡菜，幸福溢于言表。慢慢地，便和父母亲开始学做一些特色家常菜，麸子肉——糯米、红曲米、八角分别碾成粉，拌和均匀，制成麸子，把腌制好的猪肉逐片夹入麸子中粘合，逐片摆放在炕罩上，用谷糠火稍作熏制即成，可蒸食，也可用茶油煎食，色泽红艳，浓香，肥而不腻。两岁儿子最爱吃麸子肉，虽工序较复杂，但母亲和我乐此不疲，常做成小块给他吃，有时甚至被拿来当零食。家的味道，因慈爱的父母、相伴的爱人、童真的小孩更加弥留、芬芳。
适看鸿雁千山回，又闻土菜万里香。今年九月，衡东县第四届土菜文化旅游节隆重开幕。用“圣火”点燃的“薪火相传·土菜飘香”火炬传遍17个乡镇，历时近20天，象征“永远光明”“繁荣发展”“幸福安康”的祝融圣火开启了一段自豪、快乐、神圣之旅，75万衡东人民共同见证了火炬传递活动的盛况，共同分享了土菜文化旅游节的欢乐与荣光。八方游客齐聚衡东，吃正宗衡东土菜，体验一场美食盛宴、文化大餐、旅游盛会。土菜成为衡东走向全球的闪亮名片、活字招牌，让家的味道传递世界每个角落。
历千山万水，尝世间美食，最怀念的还是家的味道。
家的味道，说不完，道不尽……
