从很小的时候起，我就迷恋纪录片，不同于影片或电视剧构建在虚幻中的情节，纪录片真实的讲述故事，那些被尘封的岁月、被遗忘的角落，还有更多我们从未看过、从未接触过，甚至从未想到过的世界在纪录片里被打开，引领观影者从记录人的视角去领略一段历史的沉重或者一个新世界的风情。这是一种精致的捷径，足不出户、也不用历经时间的磨砺，关于这个星球的瑰丽、新奇、悠远就被层层的打开，每一部优质的纪录片都是一段跨越时间或者空间的绝妙旅程。
所以，当这部《舌尖上的中国》涌上百度搜索榜，我就急不可待的打开了链接，这并不是一个新奇的题材，国人对美食的热爱源于我们历经苦难的祖先，是我们血脉的印记，比任何国家都要深刻，同时，美食的多样化和复杂化在中国人的厨房体现的也要比任何国家都要绚烂。但是从未想过会有这样一部纪录片，它全然摒弃中国菜绚烂的外表，以温柔的叙事语言娓娓道来，拉入观影者视线的不过是些很平凡的小人物，香格里拉每天行走18个小时挖掘松茸的母女、云南建水争抢自然时间恩赐的小豆腐作坊、东北冰湖上的专业捕捞队、黄土高坡上操劳3天才做成糜子馒头的老夫妇……
画面如此质朴，却抑不住感动蔓延，我们这一代人、上一代人或多或少都有源自农村、土地和食物的记忆，透过镜头，我看到外婆的手，母亲的笑容，年末糯软的糍粑、喷香的腊肉……岁月流逝，境遇或者已经全然不同，却抹不去舌尖关于家乡的记忆。
记录者舍弃华美的包装，直击每个人心灵深处的质朴情怀，从最微细处入手，却又不拘泥于小天地。它描述的这片土地如此广袤，千奇百怪的地域条件、错综复杂的历史人文，幻化成无限可能的习俗和民风，最后都映射在地道的当地美食中。这是自然的赐予，更是祖辈珍贵的智慧，是中国人和这片土地数千年来和谐共处的完美印记。在这个充斥着速食文化的年代，当我们渐渐对食物失去信任，孩子的脑海中被迫将童年和地沟油产生联系时，这样一组纪录片唤回了我们对于食物的感情和尊重。
外国人不能理解这个民族对于吃的执着，甚至很多中国人自己也不能理解，网络上充斥着对这种文化的嘲讽，看过了这样一部记录片，或者他们能找到答案——在中华古文明长河蜿蜒的过程中，食物从来都是不可或缺的元素，它哺育生命、维系生活、传承朝代更替间繁盛或衰败的记忆，在潜移默化中改变华夏民族进化的方式。品味一味历史悠久的食物，舌尖流淌过的不只是食材的鲜香和烹调的精湛，更是历史长河以它独特的方式低吟的鸣唱。在这个世界上最注重传承的国度里，食物承载的是我们的原则、文化、习俗和生存印记，而我们则为之坚守，让一切延续……
