有一种人，你一遇见，就会爱上；爱上，便会一生相伴。
“金骏眉”亦如此人。
姓名：金骏眉；
籍贯：福建武夷山自然保护区；
年龄：2005年出生；
外貌：纤细优雅，黄、黑相间；
类别：正山小种红茶；
品级：顶级特种红茶；
香气指数：★★★★★；
香型：特有的兰花、蜜糖、甘薯等综合香型；
性格：情感丰富却又如此敏感，需要细心呵护与照料。
“金骏眉”属于世界红茶鼻祖——正山小种红茶之列，是正山小种红茶大家族中的一员，英国王室热衷并风靡世界的欧式下午茶，就起源于武夷山的正山小种红茶。其次，金骏眉茶的创始人之一，据说也是著名茶叶世家江氏家族的后代。资料记载，桐木关江氏家族，始居河南固始地区，北宋后期迁至江西，至南宋后期迁入福建并定居崇安县（现武夷山市）桐木关。桐木关江氏家族的始祖为盖一公，盖一公始居桐木关，开田园创基业,子孙繁育讫今已有二十四代。江氏历代均以制茶为生,至明朝后期而始创红茶制作,此即是后世的正山小种红茶。
“金骏眉”的外型细小而俊秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜入喉中，甘香顿生。滋味鲜爽，喉韵悠长，沁人心脾，令人宛若置身于云环雾绕的原始森林之中。实乃可遇不可求之茶中珍品。
为品出“金骏眉”特有的甜香，泡茶器具宜选择瓷质盖碗或壶，其次为透明玻璃茶具，如选择紫砂壶，则应选择透气性相对较弱的胎质，比如朱泥壶，主要是为了避免过多的气孔吸附香气。品茗器皿则以选择白色瓷器为最佳，金黄的茶色在白色瓷杯中更显莹润，杯壁内侧的周围因为茶汤丰富的内质而形成“金圈”，这便是顶级红茶才具备的特征。
其冲泡技法与正山小种的冲泡技法相似，但由于“金骏眉”选用的原料为嫩芽，则冲泡过程中的水温宜尽量保持在90℃左右，或待随手泡中煮沸的水稍凉片刻后冲泡。具体的冲泡步骤为：第一冲，为洗茶，亦称醒茶，可在杯中先注入少量的水（注水约1/10，冲泡容量以200ml为例，此为中投法），然后缓缓投入金骏眉茶叶3-5克，根据个人口味浓淡掌握，用开水冲泡，即冲即倒；第二冲，用90摄氏度左右开水冲泡，浸泡时间大约30秒，轻滤出茶汤；其后之冲依次稍延时间，一般冲十泡左右后，滋味仍甘甜。整个品茗过程，实为视觉和味觉的绝妙享受。
“金骏眉”与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉却基本没有经过烟熏的过程。“金骏眉”的制作对茶青和工艺要求极高，基本模式为阴采阳制的手工操作，且因原料为海拔1500-1800米高山的原生态野茶树的芽尖，产量有限，故极为珍贵。
遇见“金骏眉”，此生品茗无憾；你，遇见了吗？
